Низин, Е234
| Розничная цена с НДС: | |
| Оптовая цена с НДС: | уточняйте у менеджера |
Описание
ТД Богатовъ предлагает приобрести низин оптом. Его используют в качестве консерванта для мясных, сырных, хлебобулочных, кондитерских изделий. Часто применяют в ферментах и продуктах ферментирования (вино, пиво), а также при производстве консервов. Оптовые закупки низина пользуются спросом благодаря таким его свойствам:
- замедляет развитие бактерий в составе;
- растворяется в воде;
- устойчив к высоким температурам и кислотным средам;
- имеет естественное происхождение;
- увеличивает срок хранения продуктов;
- дает возможность снизить уровень тепловой обработки (температуру).
Добавка выглядит как сыпучий порошок. Купить низин по оптовым ценам можно прямо на сайте в несколько кликов или же связавшись с нашими менеджерами по телефону. Осуществляем отправку в любой город России. Для Москвы и Челябинска есть самовывоз.
АССОРТИМЕНТ
Показатель активности 900-1100 МЕ/мг
НАЗНАЧЕНИЕ
Используется в:
- консервантах для мясной тушёнки
- молочной продукции (сгущенки, кефира и т.д.)
- грибах, бобовых и т.д.
- твердых сырах, твороге, сливочном масле, плавленых сырках
- кондитерских и хлебобулочных изделях
- процессах ферментации и продуктах ферментации, таких как пиво, вино
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА
Низин используется в пищевых продуктах с целью остановки роста кислотности, как правило, вызванной наличием грамположительной микрофлоры из-за низкотемпературных процессов производства, наличия жидкой фазы, растительных компонентов с значительным превышением микробиологических показателей и других факторов.
ПРЕИМУЩЕСТВА
натуральный консервант, действующим веществом которого является природный антибиотик, продуцируемый молочнокислыми бактериями
- более эффективен, чем химические консерванты
- позволяет снизить температуру тепловой обработки,
сократить время нагревания и увеличить сроки хранения пищевых продуктов
- эффективен в различных пищевых продуктах в широком диапазоне уровней рН (3,0-6,0)
УПАКОВКА
10 кг. картонные коробки с полиэтиленовым вкладышем.
